大井町でトアルコトラジャコーヒーアワヤ洋菓子店

大井町駅西口近くにあるアワヤ洋菓子店で
まぼろしのコーヒーのトアルコトラジャをいただきました。

爽やかな酸味のあとに、深いコク。
後味はすっきり
という品のあるお味でした。

すっかり、オランダ王室気分です。

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カンブリア宮殿のキーコーヒーの時

キーコーヒーが
コーヒーのトアルコトラジャを復活させた。と
紹介されていました。

インドネシア・スラウェシ島で作られていた
トアルコトラジャは
18世紀、「セレベスの名品」と謳われ、
トラジャコーヒーは、欧州の王侯貴族たちの間で愛されたといいます。
オランダ王室御用達でした。

戦後の混乱時に世界の表舞台から消えたトラジャコーヒーは、
キーコーヒーによって復活されました。

トラジャコーヒーの復活の事業は、
一企業の利益にとどまらず、
地元農民の生活向上、地域社会の経済発展に寄与し、
さらにはトラジャコーヒーをインドネシアの貴重な農産物資源として
国際舞台によみがえらせることが重要である。
という強い意志であった。そうです。

豆は全部手積みで、状態を厳しくチェックし
良いものだけを使うそうです。